Petipiimaküpsised

jõhvikapirukas

Mida teeb petipiim küpsiste jaoks?

See aitab muuta küpsised kõrgeks ja kohevaks, kuid petipiim pakub ka peent teravat maitset, mis on lausa maitsev.

Kas küpsised on paremad võiga või küpsetisega?

Mõlemad! Kuigi või on selles retseptis küpsiste täht, siis väike taimne keetmine annab neile küpsetamise ajal veidi rohkem paisutamist.

Mis on petipiima hea asendaja?

Kui valmistate küpsiseid lennult ja petipiima pole käepärast, otsige oma sahvrist petipiimaasendaja koostisosi. Karp säilib külmkapis üsna kaua ja seda tasub käepärast hoida (küpsiste hädaolukorras, šokolaadi lehtkook , või omatehtud rantšo kaste ).

Kas küpsised tuleks lõigata ringideks või ruutudeks?

Küpsiste ruutudeks lõikamine tähendab, et rullimiseks pole enam tükke – suurepärane aja kokkuhoid. Klassikalise kuju jaoks kasutage julgelt ümmargust lõikurit; proovige seda mitte väänata, kui te ringe välja lööte (see võib servad kokku suruda ja takistada neid ahjus kõrgeks kerkimast).

Mida saab küpsistega serveerida?

Mida ei saa sa serveerid küpsistega on siin tõeline küsimus! Valage peale oma lemmikmoosi või toekamaks hommikusöögiks täitke küpsistesse selliseid koostisosi nagu vedelad praemunad, peekon, vorstikotletid, maasink või isegi praekana. Muidugi on küpsised suurepäraseks vahendiks ka rikkalikuks, kreemjaks vorstikaste !

Tootlused:

16portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

Nelimin

 

Koostisained

• 4 c.

  universaalne jahu

• 1/2 tl.

  söögisooda

• 4 tl.

  küpsetuspulber

• 1 1/2 tl.

  koššersool

  piim

• 2 tl.

  granuleeritud suhkur

• 12 spl.

  külm soolata või, kuubikuteks lõigatud

• 4 spl.

  külm lühenemine

• 1 1/2 c.

  petipiim

• 2 spl.

  soolavõi, sulatatud

• Kallis, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
  2.  Samm2 Vahusta suures kausis jahu, sooda, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lisa külm või ja tainas, seejärel sega kondiitri segistiga või ja tainas jahusegusse, kuni või meenutab suurte herneste suurust. Tee jahusegu keskele süvend ja vala süvendisse petipiim. Segage lihtsalt kuni segunemiseni.
  3.  Samm3 Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli või patsuta tainas 1/2 tolli paksuseks ruuduks. Lõika tainas terava noaga neljaks ruuduks, lao ruudud üksteise peale ja rulli või patsuta tainas 1/2-tolliseks ruuduks. Korrake lõikamist, virnastamist ja rullimist veel 2 korda, kuid lõpetage taigna rullimisega 3/4 tolli paksuseks ruuduks.
  4.  Samm4 Lõika küpsised pika terava noaga 16 (2-tolliseks) ruutudeks. Asetage küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile, umbes 1/2-tollise vahega, ja külmutage 15 minutit.
  5.  Samm5 Küpseta külmutatud küpsiseid eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks, umbes 15–18 minutit. Pintselda soojade küpsiste pealsed sulatatud soolavõiga. Soovi korral nirista peale mett. Serveeri soojalt.

Nõuanne: küpsiseid võib enne küpsetamist sügavkülmas hoida. Valmistage ette 4. sammu järgi, seejärel pange pikemaks sügavkülmas hoidmiseks lukuga suletavasse kotti või õhukindlasse anumasse. Külmutatud küpsetamiseks lisage küpsetusajale kolm kuni viis minutit.