Kodune kana-õunavorst

Kas jahvatatud kana on sama, mis jahvatatud kanarind?

Jahvatatud kana ühendab valge ja tumeda liha, lisaks veidi kanarasva. See kombinatsioon annab sellele rikkalikuma maitse ja aitab hoida seda toiduvalmistamise ajal niiskena. Jahvatatud kanarind on lihtsalt valge liha; proovige seda lihapallide segus keedetud sibula, riivsaia ja munaga niiskuse lisamiseks.

Mida saab apteegitilli seemnetega teha?

Apteegitilli seemnel on aniisi maitse - natuke nagu lagrits - ja see on klassikaline maitseaine paljude vorstiliikide jaoks. Lisaks sellele vorstile proovige lisada näpuotsatäis kreemjale kanasalatile, vinegrettile või sea sisefileele. Pidage meeles, et väike apteegitilli seeme on asjakohane!

Kuidas vältida vorsti kleepumist?

tee rinnatükk aeglases pliidis

Värske vorstisegu jääb veidi märg ja kleepuv. Niisutage käsi esmalt külma veega, seejärel käsitsege segu nii vähe kui võimalik, et see jääks päris külmaks. Oodake, kuni pallid pätsideks lapitakse, kuni olete need pannile lisanud.

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 1

  Granny Smithi õun, koorimata

• 1 nael.

  jahvatatud kana

• 2

  küüslauguküüned, riivitud mikroplaanil

• 2

  talisibul, hakitud

• 1 tl.

  koššersool

• 1/2 tl.

  must pipar

• 1/2 tl.

  apteegitilli seemned

• 1/4 tl.

  purustatud punane pipar

• Näputäis muskaatpähklit

• 4 tl.

  taimeõli, jagatud

Juhised

• 1.  Samm1 Riivi õun kastriivi suurtel aukudel lõikelauale; eemalda südamik ja vars. Kogu riivitud õun paberrätikusse ja pressi ettevaatlikult õunamahl välja, säilitades samal ajal õuna. Haki riivitud õun jämedalt ja tõsta suurde kaussi.
  2.  Samm2 Lisage õunaga kaussi jahvatatud kana, küüslauk, talisibul, sool, pipar, apteegitilli seemned, purustatud punane pipar ja muskaatpähkel. Segage kätega õrnalt vorstisegu ühendamiseks. Vormi 8 pallikest ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  3.  Samm3 Kuumuta 2 tl õli suurel malmpannil keskmisel kuumusel. Tasandage 4 palli, igaüks 3-tolliseks laiuseks pätsiks ja asetage eelsoojendatud pannile. Küpseta vorstikotleid, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud ja läbi küpsenud, 6–8 minutit. Tõsta fooliumiga taldrikule ja telki, et hoida soojas. Korrake ülejäänud õli ja vorstipätsikestega. Serveeri soojalt.

Kasutage jahvatatud kana (hele ja tumeda lihaga), mitte ainult jahvatatud rinda, mis jääb liiga lahjaks.

parim sisefilee retsept