Punase kartuli salat

Kas kartulisalati jaoks tuleks kasutada punast või valget kartulit?

Meile meeldib punaste kartulite tihke tekstuur – need ei lähe keetmisel liiga pudruks ja värvilisi kestasid ei pea isegi koorima. See on elav ja särav lisand grillikülgedele. Kui te ei leia punast kartulit, võite kasutada ka muud vahajas kartulitüüpi, näiteks Yellow Finn või Yukon Gold. Nad hoiavad oma kuju samamoodi nagu punased kartulid.

Miks sa ei koori kartuleid kartulisalati jaoks?

Sest tonnide viisi pisikeste punaste kartulite koorimine on palju tüütu töö! Samuti on see täiesti ebavajalik, kui kasutate õrna koorega kartuleid nagu punased kartulid. Nahad aitavad kartuleid koos hoida ja lisavad salatile ka tekstuuri.

Kas kartulisalati jaoks tuleks kartulid enne keetmist lõigata?

aeglase keedu singi retseptid

Selle parima punase kartulisalati valmistamise teeb nii lihtsaks see, et kui kasutate väikseid kartuleid, ei pea te neid isegi enne keetmist tükeldama. Kartulikoored toimivad tegelikult kena väikese barjäärina, mis laseb kartulil enda sees aurata, mitte vettimata.

Kas kartulitel tuleb enne kartulisalati tegemist jahtuda lasta?

Jah, enne kastme lisamist ja kogu salati kokkuviskamist on oluline lasta kartulitel täielikult jahtuda. Kui lisate kastme kuumadele kartulitele, võib selles olev majonees muutuda õliseks ja hapukoor kalgendada. Jahutusprotsessi kiirendamiseks lõigake kartulid pooleks või neljaks, kui need on käsitsemiseks piisavalt jahedad. Seejärel laske kartulitel täielikult jahtuda.

Mis on kartulisalatikastmes?

teerajaja naise pannkoogid

See maitsev kartulisalat on valmistatud lihtsast majoneesi, hapukoore, valge veini äädika, Dijoni sinepi, soola ja pipra segust. Mayo lisab küllust ja kreemjat, hapukoor aga annab kastmele mõnusa maitse. Valge veini äädikas ja Dijon on selleks, et pakkuda julget näksimist. Kuna kartul on üksinda üsna mahlane, vajab hea kartulisalat maitse parandamiseks mõnusat pehmet kastet ja see teeb just seda.

Kas kartulisalatit tuleks serveerida kuumalt või külmalt?

Meile meeldib kreemjas ja külm kontrast, mida see punane kartulisalat pakub kuumale grillitud lihale, burgeritele ja ribidele. Kui enamikku kartulisalateid saab serveerida külmalt, siis mõnda kartulisalatit, näiteks saksa kartulisalatit, pannakse sageli vinegretti ja serveeritakse soojalt.

Kaua kartulisalat külmkapis säilib?

See kreemjas keedujook säilib külmkapis kuni viis päeva! See tähendab, et see on ideaalne pool, mida teha päev enne koosviibimist. Kuid kindlasti oodake peekoni lisamisega vahetult enne serveerimist, et see jääks krõbe.

kui kaua sealihakotlette pliidil küpsetada

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

1hr25min

 

Koostisained

• 3 nael.

  väikesed punased kartulid

• 23 c.

  majonees

• 1/2 c.

  hapukoor

• 2 spl.

  valge veini äädikas

• 1 spl.

  Dijoni sinep

• 1 tl.

  koššersool

• 1 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 2

  selleri varred, tükeldatud

  šokolaadikook kruusi pioneerinaises

• 1/4 c.

  hakitud tilli

• 6

  viilud keedetud peekon, hakitud

Juhised

• 1.  Samm1 Aseta kartulid suurde potti ja kata veega. Maitsesta soolaga. Lase vesi kõrgel kuumusel keema, seejärel alanda keskmisel kuumusel keema. Küpseta, kuni kartulid on kahvliga pehmed, umbes 20 minutit. Nõruta kartulid, lase veidi jahtuda ja lõika pooleks või neljaks (olenevalt kartuli suurusest). Lase täielikult jahtuda, umbes 1 tund.
  2.  Samm2 Samal ajal vahustage suures kausis majonees, hapukoor, äädikas, sinep, sool ja pipar.
  3.  Samm3 Lisa kaussi koos kastmega seller, till ja jahtunud kartulid. Kombineerimiseks segage õrnalt. Vahetult enne serveerimist kalla pealt krõbeda peekoniga.
     

Nipp: See salat maitseb suurepäraselt, kui peal on murendatud sinihallitusjuust!