Soolaliha räsi

Mis on soolaliha räsi?

Tavaliselt koosneb soolaliha räsi keedetud soolaliha, tükeldatud kartulite, sibulate ja paprikate segust. Neid koostisosi küpsetatakse kuumal pannil või või taimeõliga, kuni need on pruunistunud ja krõbedad. Vedel muna on suurepärane kate!

Mis liha on soolaliha?

Traditsiooniline soolaliha on tegelikult veise rinnatükk mis on pandud viieks kuni seitsmeks päevaks hästi maitsestatud soolveesse. Tuttav kalkunit tuues ? See on sama mõte: sool, suhkur ja vürtsid (nt marineerimisvürts) lahustatakse kuumas vees. Kui vedelik on jahtunud, asetatakse rinnatükk sellesse soolveesse, et see hästi 'raviks' või maitsestuda.

õhukeselt lõigatud sealiha kotlette retsept

Millised kartulid on soolatud veiselihahaši jaoks parimad?

Igasugune keedetud kartul sobib. Rusket, punakaskoor, sõrmkartul või isegi maguskartul on kõik suurepärased võimalused räsi jaoks. Kasutage lihtsalt seda, mis teil käepärast on!

kuidas grillkana küpsetada

Kuidas valmistada soolaliha räsi nullist?

Soolatud veiseliha räsi algusest on lihtne ühe pannil valmistatud eine. Alustuseks tükeldage keedetud soolaliha, sibul, roheline paprika ja küüslauk. Kui teie kartul pole veel keedetud, on mikrolaineahi siin kasulik. Torgake neid lihtsalt kahvliga ja mikrolaineahjus umbes kuus minutit. Kui need on käsitsemiseks piisavalt jahedad, lõigake need kuubikuteks. Kui need pole täiuslikud ruudud, on see veelgi parem! Mis tahes tekstuur kartulitükkide pinnal muudab need küpsemise ajal mõnusaks ja krõbedaks.

Kuumuta või pannil keskmisel kuumusel. Küpseta kartulid esmalt, et need krõmpsuks. Eemaldage need pannilt, seejärel lisage soolatud veiseliha, sibul, paprika ja küüslauk. Kui need on pehmenenud, lisage kartulid pannile tagasi, et räsi kokku saada.

Kuidas sina soolalihahašist krõbedad?

Kõige krõbedama soolase veiselihahaši jaoks kasutage paksu põhjaga panni, mis hoiab hästi kuumust, näiteks malmpanni – see tekitab kartulitele ja kuldpruunile soolalihale hea kooriku. Kindlasti aitab ka hea kogus võid!

Kui kaua säilib soolaliha külmkapis?

sea ​​sisefilee õhufritüüris

Küpsetatud soolaliha säilib külmikus kolm kuni neli päeva. See tähendab, et püha Patrickupäeva jääkidest selle maitsva räsi valmistamiseks on piisavalt aega!

Tootlused:

4portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

Nelimin

 

Koostisained

• 3

  keskmised Yukon Gold kartulid (umbes 1 nael)
  

• 3 spl.

  soolata või, jagatud

• 1/2 tl.

  koššersool, lisaks veel maitse järgi
  

• 1/4 tl.

  must pipar, lisaks veel maitse järgi
  

  pannil praadida sealihakotlette

• 2 c.

  keedetud soolaliha, tükeldatud

• 1 c.

  kollane sibul, tükeldatud

• 1 c.

  roheline paprika, tükeldatud

• 1

  küüslauguküünt, peeneks hakitud

• 4

  päikeselise poolega munad, serveerimiseks

• Kuum kaste, serveerimiseks

  läbi aegade lihtsaim kanakook

Juhised

• 1.  Samm1 Aseta kartulid mikrolaineahjukindlale taldrikule. Torgake kahvliga 2–3 korda. Mikrolaineahjus kõrgel, keerates üks kord, kuni saate kahvli kergelt kartulitesse vajutada, umbes 6 minutit (suurte kartulite puhul võib selleks kuluda paar minutit kauem). Lase jahtuda toatemperatuurini, seejärel lõika kuubikuteks.
  2.  Samm2 Sulata 2 supilusikatäit võid suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ühe kihina, puistake peale soola ja pipart ning laske ühelt poolt kuldpruuniks küpsetada, umbes 4 minutit. Keera kartulid ümber ja küpseta, aeg-ajalt ümber pöörates, kuni igast küljest krõbedaks, veel umbes 4 minutit. Tõsta kartulid taldrikule.
  3.  Samm3 Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisage ülejäänud 1 supilusikatäis võid, soolatud veiseliha, sibul ja paprika. Küpseta, aeg-ajalt segades, kuni soolatud veiseliha hakkab pruunistuma ja köögiviljad pehmenema, umbes 8 minutit. Sega juurde küüslauk ja küpseta veel 2 minutit. Lisage kartulid pannile ja soovi korral soola ja pipart. Sega ühtlaseks ja kuumuta kartuleid paar minutit.
  4.  Samm4 Serveeri päikeselise poolega munade ja kuuma kastmega.

Näpunäide: see retsept nõuab Yukon Goldi kartulit, kuid rusikas, punakaskoor, sõrmkartul või isegi maguskartul sobivad selle räsi puhul suurepäraselt.