Poolitatud hernesupp singiga

Kas lõhestatud herneid tuleb enne keetmist leotada?

Poolitatud herned on nagu läätsed – neid ei pea enne keetmist leotama, mistõttu on seda suppi käigupealt veelgi lihtsam vahustada. Piisab kotist rohelistest lõhestatud hernestest ja mõnest muust külmkapi- ja sahvriklambrist, mis teil tõenäoliselt käepärast on.

Kas lõhestatud herned on samad kui tavalised herned?

pirukad maasikas

Poolhernes on mitmesugused kuivatamiseks kasvatatavad põldherned. Kui need on kooritud, lõheneb nende loomulik õmblus, nii et need valmivad kiiresti ega vaja pikka eelleotamist.

Kas ma saan teha purustatud hernesuppi ilma singijääkideta?

Absoluutselt! Seda suppi saab valmistada igal ajal. Tükeldatud singipraad sobib suurepäraselt singijääkide asemel.

Kas poolitatud hernesupp peaks olema õhuke või paks?

Poolitatud hernesupil on veidi paks kreemjas konsistents – herneste küpsemisel ja lagunemisel see pakseneb loomulikult. Kui eelistate lahjemat, puljongisemat purustatud hernesuppi, lisage veidi vett, et see soovitud konsistentsini vedeldaks.

Kui kaua kulub poolhernesupi valmistamiseks?

Algusest lõpuni valmib see hinge toitev supp vähem kui kahe tunniga. Kuid pärast singi ja köögiviljade ettevalmistamist ja praadimist nõuab retsept vähe praktilist tähelepanu, nii et ärge kartke seda nädalaõhtul käsile võtta. Võite isegi köögiviljad ja singi eelnevalt tükeldada, et see supp veelgi kiiremini kokku tuleks.

Mida pakute poolhernesupiga?

See supp sobib suurepäraselt koos grillitud juustuvõileivaga (või lihtsalt kooriku leivatükiga!). Kui soovite midagi kergemat, serveeri seda värske lehtkapsa tsitruse salatiga. Või kui soovite, et asjad oleksid lihtsad, puistake peale mõned krõbedad omatehtud krutoonid. Nad imavad maitsvat puljongit endasse, lisades igale suutäiele veidi krõmpsu ja tekstuuri!

Kui kaua split hernesupp külmkapis säilib?

dip teha

Õhukindlas anumas hoituna säilib poolitatud hernesupp külmikus neli kuni viis päeva värskena. See teeb sellest suurepärase toiduvalmistamise retsepti pühapäeval või esmaspäeval ja nautimiseks terve nädala!

Kas jaotatud hernesuppi saab külmutada?

Kindlasti saab! See on suurepärane supp sügavkülmikus hoidmiseks, kui vajate kiiresti toitvat einet. Oodake, kuni supp täielikult jahtub, seejärel asetage see õhukindlasse anumasse ja külmutage kuni kolm kuud. Sulatage see üleöö külmkapis ja soojendage uuesti tasasel tulel pliidil potis.

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

1hr40min

 

Koostisained

• 3 spl.

  oliiviõli

• 2 c.

  kuubikuteks lõigatud sink

• 1

  kollane sibul, hakitud

• 3

  porgandid, kooritud ja viilutatud

  vahukommi toidu retsept

• 2

  sellerivarred, viilutatud

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 1 nael.

  kuivatatud rohelised purustatud herned

• 8 c.

  kanapuljong

• 1 tl.

  kuivatatud tüümian

  kodus valmistatud kreekerid

• 1

  loorberileht (valikuline)

• 1/2 tl.

  soola, lisaks veel maitse järgi

• 1/2 tl.

  jahvatatud musta pipart, lisaks veel maitse järgi

• Hakitud värske petersell (valikuline)

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta suur Hollandi ahi või pott keskmisel kuumusel. Lisa õli ja sink. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni singitükid on kuldpruunid, 8–10 minutit. Suurendage kuumust keskmisele kõrgele; lisage sibul, porgand ja seller ning jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, veel umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel 1 minut.
  2.  Samm2 Vahepeal aseta poolitatud herned kurn. Loputage neid hästi, korjake läbi ja visake ära kõik väikesed veerised või praht.
  3.  Samm3 Lisa herned, kanapuljong, tüümian ja loorberileht, kui kasutad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele madalale ja küpseta 1 tund ja 30 minutit ilma kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni herned potis lahti lähevad ja on väga pehmed. (Kui pott lõpetab keetmise ajal podisemise, suurendage kuumust keskmisele tasemele, kuni see hakkab uuesti keema, seejärel vähendage kuumust tagasi keskmisele-madalale). Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage 1/2 kuni 1 tassi vett.
  4.  Samm4 Maitsesta soola ja musta pipraga. Serveeri soovi korral peterselliga.

Näpunäide: kui sul on singiluu üle, viska see ka supi sisse! See lisab sellele veelgi rohkem singimaitset.